La Diputació de Tarragona ha restaurat tres plànols originals de l'espai que acull actualment el Celler de Cambrils. Les peces es van trobar en estat deplorable al magatzem del celler durant els treballs de catalogació de Bé Cultural d'Interès Local de l'edifici finalitzats l'any 2017.
Dos dels plànols, datats del 1929, van ser elaborats per l'arquitecte gaudinista Bernardí Martorell i el tercer és posterior i, tot i que se'n desconeix l'autoria, podria ser obra de l'arquitecte Antoni Pujol i Sevil.
Davant l’estat de conservació dels plànols, es va procedir immediatament des del Museu d’Història de Cambrils a sol·licitar la intervenció urgent de la Unitat de Conservació i Restauració de Béns Culturals de la Diputació de Tarragona, que va autoritzar l’inici dels treballs especialitzats de restauració a la seu de Tortosa. Els criteris per dur a terme la restauració es fonamentaren en la mínima intervenció, tot respectant al màxim la singularitat i la història de cada plànol i dels seus elements originals.
Les intervencions principals han consistit a separar els plànols dels vidres, realitzar una neteja a fons i consolidació dels suports. Part de la tinta va quedar adherida irreversiblement als vidres, però, tot i això els plànols continuaven sent llegibles. També s'han dissenyat unes carpetes de conservació amb passe-partout, finestra que evita el contacte amb qualsevol superfície a la qual s’hi pugui tornar a adherir.
